開催期間
2024.7.12〜2024.7.13
福島県内で一番小さな町である鏡石町。釈迦堂川がもたらす水と肥沃な土に恵まれ、一戸あたりの農業所得が県内トップレベルを誇ります。その品質の高さから福島県内でもトップレベルの「鏡石いちご」を使ったスイーツや、取り組みなど鏡石町の魅力を満喫できるイベントが7月12日（金）と7月13日（土）の2日間、BIRTH LABにてお愉しみ頂けます！
八芳園シェフがほれ込んだ「鏡石いちご」。地元高校生とシェフが一緒に収穫し、農業全体の課題である後継者不足や天候不順による未利用フルーツを商品化しました。サステナブルで美味しく、さまざまなスイーツとなって登場します。この暑さが続く季節に涼しさばっちりのスイーツで「涼」をとりながらぜひ鏡石町の魅力に触れてください。
鏡石いちごたっぷり！口当たり軽やかな自家製生クリームと、フランボワーズがふんわり香るサクサクのクッキー生地がマッチした一品。紅茶との相性抜群です。
シェフこだわりの”ふかふかスポンジ”で、鏡石いちごのクリームを優しく巻き上げたロールケーキ。くちどけの良い食感も楽しめます。
片手で食べられるパウチ入りアイスクリーム。ひんやり美味しい、鏡石いちご×ミルクの優しい甘さを、気軽にお楽しみください。お子様にもおすすめです！
鏡石いちごにヨーグルトを組み合わせ、爽やかな味わいのラッシーに仕上げました。食後のデザートとしてもおすすめです◎
シャリシャリの鏡石いちごとミルクをよーく揉んで、お好みの固さでお召し上がりいただく、無添加・無着色のアイスです。お子様にもお楽しみ頂ける一品です♪
【福島県鏡石町 いちご専門部会 鏡石農遊園 部会長 飛澤 良男さん・良太さん】 福島のブランド品種である“ふくはる香”を生産しており、すべては味を良くするために、土作りにはこだわりをもっていちご栽培を行っています。福島県鏡石町でいちごの栽培を始めて約27年になる1代目の良男さん、2代目の良太さん。実は病気に弱いふくはる香の栽培は難しく、鏡石町内で唯一ふくはる香を生産しています。作っても作っても失敗することが度重なった中、それでもあきらめなかった理由は“福島愛”があるから。フルーツ王国を代表するふくはる香の味わいは洗練された風味が楽しめます。
【福島県鏡石町 いちご専門部会 副部会長 今泉 均さん】 福島県鏡石町内は、いちごの栽培技術が県内でもトップクラスを誇ります。鏡石いちごの主力である“とちおとめ”は、酸味もあり甘みもあり、日持ちも良く、特に鏡石町産いちごは県内でも人気の高さで有名です。町内の生産者同士が切磋琢磨をし、日々栽培技術の向上に励んでいます。お客様の「美味しい！」を一番の喜びとしながら、次世代へいちご栽培の継承にも励み、鏡石いちごの美味しさ、魅力を牽引しています。
【学校法人郡山開成学園 郡山女子大学附属高等学校 食物科のみなさん】 2022年に創立76周年を迎えた学園。女子高等教育の普及向上を目指し昭和22年に創立、「尊敬」「責任」「自由」を建学の精神として、大学院、大学、短期大学部、附属高校、幼稚園を擁し、社会に貢献できる教養ある女性の育成が行われています。普通科、音楽科、美術科、食物科があり、将来の目標を実現するべく、それぞれの個性や能力に応じた学習体制の中、 日々勉学に励んでいます。 食物科では、食文化の継承者として地域社会に貢献する“食のスペシャリスト”を目指すべく、自己を磨き、さまざまな分野で活躍しています。
「鏡石いちごの自家製バスクチーズケーキ」BIRTH LABイベントとの連動メニューで７月12日（金）、7月13日（土）の２日間限定メニューです！ BIRTH DININGまでは徒歩5分！また、チーズケーキが食べられるのはこの期間限定！BIRTH LABで鏡石町について知って、楽しんで、お土産を持ったらぜひこちらで一息ついて至福のひと時をお過ごしください。
東京と大阪の中間に位置し、東西の文化が交わった名古屋市は、古くから独自の食文化が形成され、近年で […]
